اللحم المشوي فوائده واضراره وكيفية الحفاظ عليه صحيا

اهم فوائد اللحم المشوي

 تعتبر اللحوم الحمراء من الأغذية الهامة والمفيدة لجسم الانسان لأن لها دوراً هاماً في بناء الانسجة الموجودة في جسم الانسان ، وهي من اهم مصادر البروتين التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الكاملة، ولا ننسى بأ، لها الدور الكبير  في إصلاح الأنسجة التالفة في الجسم ، وكما تدخل في تكوين الدم ايضا . وتختلف اللحوم في جودتها حسب مصدر اللحوم نفسه ، فكلّما  اقتربنا من الجزء الأقرب إلى الرأس كلما كانت جودة اللخم  أفضل ونسبة الدهون فيه خفيفه عن غيرها من المنطاق ، وهذا هو الاحتياج اليومي من اللحوم واللذي لا يتعدّى 200 غرام فلذلك يجب عدم الإكثار من اكل اللحوم لأنّ ذلك يرهق جميع الاجهزه في  الجسم .
اللحوم المشوية

اللحم المشوي وفوائده

 ان اللحم المشوي يكون أخف على المعدة وأسرع في الهضم من اللحم المسلوق ، وتعتبر اللحوم البيضاء مثل الدجاج والسمك أخف ضرراً على الجسم لانها تحتوي على نسبة أخف من الدهون، ومن الافضل شوي اللحوم بدون وضع عليها  ملح حتى لاتفتقد  اللحوم العصارة، ويحافظ على العناصر المعدنية الموجودة في اللحم مثل الحديد الهام لقوة الدم، وعادتا تكون نسبة الدهون في اللحوم المشوية تكون أخف من اللحوم المسلوقة، وما يمزيها هو طعمها اللذيذ الذي يتقبله الناس بشكل كبير على تناول اللحوم المشوية.

أضرار شوي اللحوم

 إن وجود بعض المركّبات الضارة على سطح اللحوم وخصوصا بعد عملية الشواء يجعل من عملية الشواء أمراً سيئاً، وتعتمد الكمية لهذه المركبات على أنوع الوقود المستخدمة في الشواء مثل الفحم او الحطب ، وكلّما كانت كمية الدهون في المادة الغذائية أكثر تتكون هذه المركبات الضارة على سطح اللحم بشكل أكبر، وكلّما كانت المسافة أقرب بين اللحوم ومصدر الحرارة كلّما تكون المركبات الضارة على سطح اللحم أكبر، وأكدت الدراسات أنّ الإفراط في تناول اللحوم المشوية يؤدّي إلى الإصابة بمرض السرطان، والأشخاص الذين يتناولون الأسماك المشوية مرتين في الأسبوع هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة أكثر من غيرهم.
واليكم هذا الفيدو ليوضح لكم اكثر عن اهم فوائد اللحوم المشوية واضراراها وكبفى الحفاظ عليها صحية اكثر .